ロウを使って食品サンプルのキャンドルアート

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Candle Kitchen

私は生まれた時から父親の経営する食品サンプルに囲まれてました。
当然もの心ついた時から、ロウと戯れていました。

仕事場イコール遊び場でもありました。

やさしい職人さんも幼い私に、遊びながら上手にお手伝いさせていたんでしょう。
色々な物を作った記憶があります。

ですから、私にとってロウ細工は、あたりまえの光景でした。
そして当然のように後を継ぎました。

私がこの仕事に就いた頃、業界はロウから樹脂製にいっきに変わりました。
ロウは耐久性等に問題があったからです。
ロウは時代遅れの素材になったのです。

時は経ち
食品サンプル作りの体験教室をする事になります。

食品サンプルのイメージはまだまだロウ細工なのですね。
問い合わせにも、「ロウでレタスを作るのが夢だったんです。」とよく聞きます。

食品サンプル作りを楽しんでもらう為に私達は「昔製法ロウ体験」としました。
昔製法と付けたのは、現状を知ってほしかった為の抵抗?です。

同じ事をしていると、珍しい物も飽きてきますよね。
ロウの天ぷら、レタスも見飽きたし、
そこで、新作の開発をはじめました。

ロウを仕入て色々な特性を実験していると、実に面白い
透明な物や柔らかいもの、昔使っていた物とまったく違って発見の連続でした。

偶然の発見と蓄積されてた物とが出会い、さまざまな美味しいの瞬間を再現するアイデアがうまれました。

是非この不思議を一緒に体験していただければ、幸いです。

キャンドルパフォーマンス

ロウを使ってサンプルは現在、ほとんど作られていません。

しかし、ロウは瞬間に変化するのが見ていてとても楽しいのです。

TVでも食品サンプルといえば、ロウで天ぷらやレタスを作るシーンを見た事あるはずです。

今回お見せする映像は、世界初の手法(瞬間冷却)を開発したから出来る作品です。
この技術は2013年3月12日にサンプルRIKIが開発し、YouTubeにて発表しました。
今後同じ手法でサンプルRIKI以外の方が作られてたら、それは、、、という事ですね。

ロウ製サンプルと樹脂サンプルの違い

ロウは耐久性と細部表現が苦手

なぜ食品サンプルは樹脂製になっていったのか?

ロウの時代の型は、寒天でした。寒天は細部までロウが行き届きませんでしたし、
何よりも細かいと壊れやすいですね。
樹脂はシリコンで型を作ります。シリコンは壊れにくく細部まで樹脂を送り込み壊れにくい素材ですので、精密なサンプルが製作出来ます。
よりいい物を作りたい職人は、当然樹脂を使用するようになりました。

キャンドルクッキング

ロウを使って料理を再現します。

ロウといっても様々な特徴を持っています。

固いロウや柔らかいロウ、さまざまな特徴を活かして調理いたします。

今までおそらく見た事のない映像をユーチューブに順次UPいたします。



一部は↓↓↓にてご覧になれます。

とろ~り半熟玉子(ロウ製)

朝食の定番といえば、玉子料理

シンプルながら、奥が深いのが焼き加減ですよね。

白身はしっかりでも黄身は半熟なのが私の好みなので、
キャンドルで再現してみました。


youtube キャンドルクッキング

キャンドルアート・キッチン

.天とじ丼及び近日公開予定


ビデオ準備中、開発中のキャンドル

*ハンバーガーYouTubeはこちら
パン・レタス・チーズ・ハンバーグ・トマトを重ねて完成!

*海老天の玉子とじYouTubeはこちら
ロウサンプルでおなじみの海老天を作り、玉子とじ丼にして完成!

*朝食つくり(とろり映像)
フランスパン・キャベツの千切り・目玉焼き・バター
パンの上にとろけるバター、目玉焼きの黄身をカットして中身がとろり!で完成!

*チーズイン・ハンバーグ(とろり映像)
ハンバーグにナイフを入れるとチーズがとろけ出すといいな。

*たんぽぽオムライス(とろり映像)
ライスの上にオムレツをのせ、中心にナイフを入れると玉子がとろりと垂れたらいいな。

*和菓子(とろり映像)
求肥に包んだ餡、二つに裂くと伸びる求肥の中から餡がとろけ出します。

*ホットケーキ(とろり映像)
重ねたホットケーキにたっぷりシロップととろけるバターをのせて完成!

まだまだ沢山のアイデアがありますが、映像の準備と制作の手順の完成が、
お見せ出来る段階ではありません。
テンポ良くノーカット映像を発表出来るように準備してます。
今しばらくお待ちください。


詳しくはこちら

キャンドルアート・キッチン

チーズがビヨ~ンと伸びるピザ(ロウ製)

ピザの伸びる瞬間映像

ピザってチーズが伸びれば伸びる程、盛り上がってしまう私
チーズが主役ですから、目立たせますよ。

素材はキャンドルですから、素早い作業と、伸ばすタイミングが難しい!!
のんびり作ると「ろう」が冷めて固まりますからね。
作った本人も吃驚の世界初映像?!

ロウを使っての食品サンプルはもうほとんど存在しません。(TVや体験は別です。)
今回見て頂いた伸びるピザですが、ロウが実際にこの様な不思議に伸びる事を知る人間は少ないと思います。ロウの技術を捨てた食品サンプル業界の方はまず、いないでしょう。ですから業界初を名乗ります。

ピザの伸びる瞬間映像

キャンドルアート・キッチン

だらり~っと流れ出すフォンダンショコラ(ロウ製)

フォンダンショコラは中から溶け出るチョコが美味しそう

キャンドルアート
短時間に「ろう」を操るテクニックをご覧いただきたい作品です。
この様なキャンドルを見た事ありますか?


デザート編「フォンダンショコラ」

団体様は10名以上の方とします。
団体様の特典
ロウのパフォーマンスに数名参加して頂きます。
また、サンプルクイズやアンケートにお答えください。
楽しいアトラクションやプレゼントを用意しています。

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